ГЛИНТВЕЙН согреет тело и душу

Его вкус напоминает про зимние развлечения с друзьями на воздухе и домашние посиделки с близкими у камина. А еще глинтвейн – это настоящая панацея от внезапной простуды или депрессии.

Полезный и очень вкусный напиток готовить вовсе не так сложно, как думают многие.

Нам потребуется: бутылка красного сухого вина, яблоко, апельсин, 4 ст. л. меда, 12 бутонов гвоздики, несколько палочек корицы, 5 горошин душистого перца (все это вы, конечно же, найдете в «Молнии»). Яблоко и апельсин режем дольками, кладем в кастрюлю. Вливаем вино, добавляем мед и пряности, размешиваем. Прогреваем на слабом огне до температуры 80ºС. Ни в коем случае не даем кипеть! Готовый процеженный напиток разливаем по высоким бокалам и немедленно подаем, украсив фруктами. Душевный домашний вечер вам обеспечен! А, собираясь на природу, не забудьте взять с собой термос с глинтвейном – тогда и мороз вам не страшен!

Итальянская паста за 20 минут

Макаронные изделия  – 1 уп.

Куриное филе – 500 г

Болгарский перец – 1 шт.

Твердый сыр – 150 г

Зелень

Мелко нарезанное куриное филе обжариваем на сковороде. Солим по вкусу, добавляем болгарский перец, порезанный соломкой. Обжариваем на слабом огне не менее 15-20 минут.

Отваренные макароны отправляем в сковороду к курице и перцу. Перемешиваем и держим на огне не больше 5 минут.

Пасту выкладываем по тарелкам, посыпаем тертым на мелкой терке сыром и мелко нарубленной зеленью.

Buon appetito! 

Рецепты для праздничного стола

Гусь, запеченный с шампиньонами

Вам потребуется:

* гусь - 1 шт.

* шампиньоны (или другие грибы) – 500 г

* сметана - 1 стакан

* масло сливочное - 2-3 ст.л.

* уксус винный - 3/4 стакана

* яблоки - 1 кг

* чеснок - по вкусу

* мука - 1 ч. л.

* соль - по вкусу

Обработанную тушку гуся нарезать порциями, удалив большие кости. Мясо натереть солью, смешанной с толченым чесноком, и оставить на 2 часа. Грибы почистить, вымыть, нарезать соломкой, потушить в жиру и сложить в гусятницу. Порции гуся обжарить в большом количестве жира до образования румяной корочки, уложить на грибы в гусятницу, влить уксус, накрыть и тушить до готовности. Затем влить сметану, смешанную с 1 ч. л. муки, дать закипеть, выложить на блюдо и обложить жареными яблоками.

Гусь, фаршированный яблоками, луком, изюмом и миндалем

Вам потребуется:

* гусь - 1 шт.

* соль, перец - по вкусу

* яблоки - 2 шт.

* лук репчатый - 5 шт.

* изюм - 2 ст.л.

* миндаль (очищенный) - 3 ст. л.

* майоран (листики) - 1 ст.л.

* морковь - 2 шт.

Вымыть и как следует обсушить гуся. Отделить шею и кончики крыльев и отложить в сторону. Гуся натереть солью и перцем внутри и снаружи. Предварительно нагреть духовку до температуры 250С.

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать плодовую мякоть дольками. Очистить и нарезать небольшими кубиками 2 луковицы. Смешать с дольками яблок, изюмом, миндалем, майораном, солью и перцем и аккуратно положить в гуся. Зашить отверстие кулинарной нитью.

Положить гуся грудкой вниз на противень с высокими краями. Жарить в духовке 30 минут. Перевернуть гуся и снизить температуру в духовке до 190С. Очистить оставшийся лук, морковь и нарезать лук дольками, а морковь - кусочками. Добавить к гусю лук, морковь, шею и концы крыльев.

Влить 250 мл воды и жарить еще 2 часа. Время от времени поливать соком от жаркого. Процедить сок от жаркого через сито, если нужно, немного обезжирить и уварить. Приправить и подавать к гусю.

 Закуска из лаваша с мясным фаршем

Вам потребуется:

* лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,

* мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 г,

* лук репчатый - 1 шт,

* морковь - 1 шт,

* помидоры - 1-2 шт,

* листья салата,

* сыр - 50 г,

* майонез,

* чеснок - 1-2 дольки,

* зелень петрушки или укропа

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук. Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полуготовности моркови. К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.

Помидоры порезать кружками. Сыр натереть на крупной терке. Листья салата вымыть и обсушить. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.

Зелень мелко порезать. Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.

Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш. Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.

Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон. Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет. Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5-2 см.